自从315爆出土坑酸菜事件,大家酸菜的喜爱逐渐减小。那塑料桶能不能腌菜,是很多朋友都在意的问题。有很多朋友在采购塑料桶和腌制桶的时候,都关心它的生产材料是够可接触食品,包括它的对酸碱能力如何?
对于生鲜、食品、蔬菜、肉类等产品来说,选择合适的腌制桶是非常重要的
一、塑料桶是否可以腌菜?
塑料桶当然可以用来腌制咸菜,不过一定要用食品材料生产的才行。我们日常生活中可以接触食品的塑料制品,可能性能达不到要求或者厚度不够。
二、如何选择腌制塑料桶?
一般建议去采购使用滚塑工艺生产的,纯新料塑料桶。
这种塑料桶,是烧出来的,加厚耐磨,有很长的使用寿命。它使用进口的食品材料生产,有很好的耐酸碱腐蚀能力,也同时具备耐低温冷冻的性能。
首先酸菜是由芥菜制作来的,芥菜长得比较像油麻菜,买的时候问清楚别搞错了。买来芥菜赶紧清洗干净,把它上面的泥巴和农药残留全部用清水冲走。卫生、安全、健康我们太需要了。
第一步:
起锅烧水,洗干净的芥菜,我们需要先把芥菜的根部用滚烫的水烫一下,这个部分很厚,需要先煮。让这部分人先受热,然后再把整个芥菜按压进大锅里。小美建议大家在煮芥菜翻动芥菜时使用筷子来处理,因为水真的很烫。
第二步:
煮好的芥菜我们给它捞出放进大盆里,倒入热水,再倒入冷水。加上一大勺白醋,白醋加完后,立即用大碗扣上去。接下来就是等待白醋的发挥了,白醋在漫长的黑夜中会将芥菜慢慢熬成黄颜色,整个芥菜变软。
等待一晚上后,芥菜就变成酸菜啦!一点盐都不用放,而且还是自己做的,感觉又卫生。吃起来才安心,那接着用今天腌好的酸菜,小美来做一道酸菜炒肉!吃完酸菜炒肉,就能忘记那恶心人的脚踩酸菜的画面了!